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Restauration collective

Restauration collective : une cuisine à visage humain

La cuisine à visage humain c'est… 

Une cuisine qui révèle les talents de salariés en insertion, aux parcours tous différents mais réunis par la fierté de pratiquer une cuisine de qualité aux services des autres. De la restauration collective, au service traiteur.

Des menus concoctés par un chef et une ingénieure en Alimentation & Santé permettant d’établir des menus avec un plan alimentaire équilibré -respectant les recommandations du Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition -.

Ensemble, ils repoussent les limites de leur créativité pour allier équilibre et gourmandise, au prix le plus juste.

Véritable laboratoire de goût et espace de formation, une cuisine de 800m2 au service des collectivités, dont l'agrément européen donne l'assurance d'une maîtrise sanitaire totale.
Une cuisine qui livre chaque jour ses clients locaux à l'heure et dans la bonne humeur

Une cuisine qui respecte l'environnement, en privilégiant les ingrédients locaux, issus d'un approvisionnement raisonné, et l'intégration dans nos menus d'au moins un menu végétarien par semaine.

Une cuisine maison et savoureuse, respectant les obligations de la loi EG'alim, en incluant dans nos menus 50% de produits de qualité (label rouge, AOP, AOC, HVE...) dont 20% de bio !

… des saveurs engagées et des destins transformés.

 

Les menus sains et gourmands de La Table de Cana :

Exemple de menus variant chaque semaine selon les envies du chef et les saisons.

 

Vous souhaitez commander des repas

Découvrez la plaquette de présentation de notre activité de restauration collective

 

Contactez-nous pour que notre équipe vous concocte une proposition aux petits oignons adaptée à votre public et à vos besoins !  :

04 96 15 74 30 -

Photo credit: Géraldine Aresteanu

Ils nous font confiance...

"Vous avez fait preuve d’une grande disponibilité et de beaucoup d’enthousiasme. (..) nous avons pu découvrir l’engouement et la sympathie de la petite dizaine de collaborateurs, exprimant de ce fait un excellent esprit d’équipe. Vous avez apparemment eu beaucoup de plaisir à réussir la dizaine de recettes de plats typiquement belges. Les convives étaient enchantés par la qualité des mets et du service."Eric Jacquemin - Consul Général de Belgique

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