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Notre engagement environnemental

Pour l’ensemble de notre équipe, gérer chaque jour avec une attention particulière nos différents déchets et privilégier au maximum les partenariats avec des fournisseurs locaux et responsables est devenu une seconde nature.

// VALORISATION ET TRI DES DIFFÉRENTS DÉCHETS: 

// LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE : La Table de Cana a mis en place différentes actions, et ce depuis plusieurs années, en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

// ÉCO-CONDUITE : En logistique, l'ensemble de nos chauffeurs-livreurs sont formés à l’éco-conduite.

// RÉDUCTION DES EMBALLAGES : Maîtrise et limitation des emballages jetables par l’investissement régulier dans des contenants en dur.

// UTILISATION D’UNE VAISSELLE BIODÉGRADABLE : Nos contenants à usage uniques sont fabriqués à partir de fibres de canne à sucre ou de gaine foliaire de palmier 100% biodégradables.

// APPROVISIONNEMENTS ÉCO RESPONSABLES : Utilisation exclusive de farines biologiques du Moulin de Grans-en-Provence dans toutes nos préparations (pâtisserie et pièces cocktail) et de sucre de canne blond biologique et équitable fournis par la SCOP EPICE. Du pain 100% biologique fourni par Pain et partage. Mais également : Bio Sylva, ESAT La Bessonnière, Château Sulauze, Domaine de l’Attilon.

// PARCOURS PERFORMANT PACA : Le résultat de l’engagement de chacun au quotidien ? La Table de Cana Marseille fait partie du Parcours Performant et responsable en PACA… Affaire à suivre !

Notre engagement environnemental en chiffres

1.5 tonne de farines bio utilisée par an
1 tonne de sucre bio équitable par an
1tonne de papier et de carton collectée et recyclée en 2017 avec Elise Méditerranée
500 litres d’huile valorisés avec Oleo Recycling

Ils nous font confiance...

"C’est parce que j’ai rencontré des personnes attentives à La Table de Cana que j’ai pu réussir un tel parcours : elles m’ont constamment soutenue, et parce qu’elles croyaient en moi, j’ai repris confiance en moi. Elles ont été un booster extraordinaire."Katia, responsable de caisse - Magasinière à La Table de Cana en 2011

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