Mises en Bouche - 2 pièces
Mini savarin en tartare de saumon mariné à l'aneth,
Mini blini à l'encre et persillade de petites seiches,
Roulé épinards ricotta et tomates confites.
Bouchées Fraîcheur - 2 pièces
Truffe de patate douce aux marrons,
Roulé de pomme au chèvre et à la confiture d'oignons,
Roulé de carotte en rémoulade de chou rouge
à la coriandre.
Mini Crumbles Salés - 2 pièces
Pissaladière de rouget,
Filet de sardine piperade,
Fondue de poireaux aux crevettes.
Verrines Salées - 2 pièces
Foie gras de canard,
chutney de tomate à cannelle et pain d'épices,
Carpaccio de saumon mariné à l'aneth,
Magret de canard Maison en croûte de sel,
confiture d'oignons et pomme fruit.
Bambous D'ici et D'ailleurs - 2 pièces
Volaille glacée aux marrons,
Friandise de saumon au miel d'épices,
Gambas en vinaigrette de cèpes.